蓋碗的具體使用順序：

1．洗杯——白鶴沐浴

用開(kāi)水洗凈茶具，并提高茶具的溫度。

2．落茶——烏龍入宮

在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好而靈活掌握．一般為5--8克。

3．沖茶——懸壺高沖

沖泡時(shí)最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。

4．刮沫——春風(fēng)拂面

用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫，

5．出湯——玉液回公，

把蓋碗中的茶湯倒進(jìn)公道杯中使茶湯濃淡均勻。

6．點(diǎn)茶——韓信點(diǎn)兵， (關(guān)公巡城)

將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中，以供嘉賓使用。

7．看茶——賞色聞香,(喜聞?dòng)南?

觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。

8．品茶——品啜甘露, (領(lǐng)悟巖韻)

品武夷巖茶要邊啜邊嗅，淺嘗細(xì)品，才能感悟到美妙的各種花香和巖韻。

注：初用蓋碗時(shí)，容易燙手，使杯中茶湯倒之不盡，會(huì)使茶湯顯老，應(yīng)多加練習(xí)。